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| Home < 유물정보 |
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약과 |
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유물명칭 |
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약과 |
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국적/시대 |
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한국 / 근대 |
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재질 |
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모형제작 |
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크기 |
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7*22*24 |
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용도/기능 |
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음식 |
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출토(소)지 |
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| 상세설명 |
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약과는 밀가루에 참기름과 꿀과 술을 넣어 되직하게 반죽을 해서 약과판에 박아 모양을 낸다. 이것을 섭씨 150도쯤 되는 기름에서 타지 않고 속까지 익도록 좀 오래 지져 꺼낸다. 기름 온도가 너무 낮으면 그대로 풀어질 염려가 있고, 너무 높으면 속이 익기도 전에 같이 다 타 버린다. 꺼내자마자 바로 조청에 담갔다가 잣가루를 뿌리고 그릇에 담는다. 꿀물이나 조청에 넣어 두어 속까지 맛이 배면 꺼낸다.
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