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파김치
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유물명칭 :   파김치
국적/시대 :   한국 / 근대
재질 :   모형제작
크기 :   6*7*14
용도/기능 :   음식
출토(소)지 :   
상세설명
매운 맛이 나는 파김치는 전라도에서 많이 담그는데 중간 굵기의 쪽파로 담근다. 쪽파는 흰 부분이 많은 재래종이 단맛이 많아 김칫거리로 알맞다. 이 김치도 갓김치와 같이 오래 익히면 깊은 맛을 느낄 수 있다. 맵고 진한 맛이라 멸치젓을 많이 넣어 잘 삭혀 먹는다.