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| Home < 유물정보 |
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신선로 |
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유물명칭 |
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신선로 |
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국적/시대 |
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한국 / 근대 |
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재질 |
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모형제작 |
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크기 |
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17*14*20 |
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용도/기능 |
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음식 |
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출토(소)지 |
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| 상세설명 |
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신선로는 갖은 재료와 정성을 다해 만든 귀한 음식이니 열구자탕(悅口子湯)이라고 한다. 산해진미를 모두 담아 끓여 한 그릇으로 여러 가지 맛과 영양소가 함께 섭취될 수 있도록 만든 음식으로 전골의 하나이다. 신선로는 조선시대 중기 정치적 혼란기에 한 선비가 세속을 떠나 산중으로 은거하여 살던 때에 한 그릇에 여러 가지를 모아 만든데서 시작하였다는데, 그 선비의 생활풍습이 마치 신선과 같아 신선로라 하였다고 말하고 있다. 이런 이야기의 확실한 논거는 미상이지만 한 그릇 음식으로서 합리적인 요리의 하나이며 회식석상에서 분위기를 부드럽게 할 수 있는 요리이다.
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